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很多人可能会说正新鸡排究竟是何方神圣，为何能有如此大的魅力。其实这一切只是因为它对美食的态度，不断的创新自我，发掘自己身上的魅力，所以才能提供最美味、最优质的食物给消费者。

每年6月29日，在拉里奥哈的中心地段，都上演着一场又一场的葡萄酒大战（Batalla del Vino）。最初的一场关于邻近城镇间山脉的中世纪辩论，最终变成了一场节日盛宴――成百上千西班牙人用葡萄酒无论如何让对方浸湿。传统上，除了头上红色的丝质头巾以外，他们着一身白衣，不停地向对方倒上一加仑又一加仑当地最著名的红酒，直到所有人都被染成紫色，所有人都一副醉样。

开店选着10平米的店面来说，每天平均人流量在90~100人，没人消费是10~15元，那吗每日就可以获得900~1500元，每月按30天计算，月营业额就是27000~45000元，按最高收入的毛利润是29250元，除去租店面费用5000元，人工费用4000元，水电1000，还剩余19250元，一年的话是19250*12=231000元，如此详细的数据想必你也心里有数了。

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